Costolette in umido per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 50 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt800 g. di costata di maiale
- task_alt200 ml. di vino rosso
- task_alt200 ml. di brodo vegetale
- task_alt1 carota
- task_alt1 porro
- task_alt1 pomodoro pera
- task_alt1 spicchio d'aglio sbucciato
- task_alt50 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaio. amido di mais
- task_altSale e pepe
- task_alt
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, condire le costine e tagliarle a strisce. Sbucciare e tagliare un po' le verdure.
- Aggiungi l'olio alla padella e imposta Menu FRIED, 180 ºC, 10 minuti. Una volta caldo, aggiungere le costine e le verdure tagliate. Condisci con sale e pepe e mescola di tanto in tanto fino alla fine del programma.
- Una volta terminato il programma, aggiungere il vino, il brodo e un po' di sale.
- Coprire e programmare il menu stufato, 110 ºC, bassa pressione, 30 minuti.
- Al termine del programma, aprire e rimuovere la carne.
- Macinare tutto quello che c'è nella pentola fino a ottenere una salsa fine.
- Aggiungere quindi la carne e la farina di mais. Mescolare bene e programmare il menu PLANCHA, 180 ºC, 3 minuti.
- Buon divertimento!
