Cavolo con salsa di pomodoro e aglio per pentola a pressione programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 35 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt1 cavolo
- task_alt200 ml. dell'acqua
- task_alt120 g. di pancetta tagliata a listarelle
- task_alt4 cucchiai. salsa di soia
- task_alt40 ml. di olio extravergine di oliva
- task_alt1 cucchiaino. di paprika
- task_altSale
- task_altSalsa:
- task_alt200 g. di pomodori ciliegini
- task_alt400 ml. di panna da cucina
- task_alt30 g. Parmigiano Reggiano
- task_alt4 spicchi d'aglio affettati
- task_alt1 cucchiaio. di senape di Digione
- task_alt1 cucchiaio. miele
- task_alt2 rametti di timo
- task_altSale e pepe
Passaggio recie un passo
- Per prima cosa, tagliamo il cavolo in 8 pezzi uguali.
- Mettiamo il cavolo nella pentola e aggiungiamo l'acqua.
- Chiudiamo e programmiamo Menu PRESSIONE, pressione media, 120 ºC, 4 minuti.
- Una volta terminato il programma, togliamo il cavolo e asciughiamo la pentola.
- Aggiungiamo 40 ml di olio nella pentola e programmiamo Menu FRITTURA, 180 ºC, 20 minuti.
- Una volta caldo, cuociamo il cavolo in più riprese fino a dorare su entrambi i lati. Ritiro.
- Successivamente, aggiungiamo la pancetta e cuociamo fino a dorare leggermente. Ritiro.
- A questo punto, aggiungiamo i pomodorini, l'aglio affettato e il timo.
- Dopo 3 minuti, aggiungiamo la panna liquida, il parmigiano, la senape, il miele, sale e pepe a piacere. Cuociamo fino al termine del programma e frulliamo fino ad ottenere una salsa fine.
- Mescoliamo la salsa di soia con la paprika e spennelliamo il cavolo con questo composto.
- Serviamo mettendo il cavolo su una base di salsa di pomodoro e finiamo con un po' di pancetta sopra.
- Buon divertimento!
Ingredienti
- Per formare i malfatti, ungi le mani con un po' d'olio per evitare che l'impasto si attacchi.
