Cardi in salsa di mandorle per il fornello programmabile
restaurant 4 porzioni
schedule 25 min
Dettagli di cottura
Questa ricetta è stata testata in una pentola programmabile Newlux da 6 litri. Ricordate che potete regolare le quantità, i tempi e gli ingredienti a vostro piacimento.
Prodotti che possono essere cucinati con
Ingredienti
- task_alt250 g. di cardo congelato / 2 vasetti di cardo in scatola (non è necessaria la cottura)
- task_alt100 g. di mandorle crude
- task_alt50 g. di pinoli
- task_alt3 spicchi d'aglio
- task_alt2 cucchiai. di farina di frumento o di maizena
- task_alt250 ml. di latte intero
- task_altsale e pepe nero macinato al momento (a piacere)
- task_altOlio extravergine di oliva
Passaggio recie un passo
- Mettete nella pentola due litri d'acqua da 300 millilitri, posizionate la rastrelliera e un contenitore adatto con il cardo scongelato.
- Programmare 10 minuti nel menu di cottura.
- Trascorso il tempo, depressurizzare e mettere da parte il cardo cotto.
- Per preparare la salsa, aggiungere un po “d” olio alla padella e impostare il menu del grill.
- Quando l “olio è caldo, aggiungere l” aglio tagliato a fettine e le mandorle e i pinoli, farli soffriggere finché non iniziano a dorare e aggiungere la farina. Mescolare con una spatola di silicone finché la farina non è leggermente tostata e aggiungere il latte. Mescolare fino a raggiungere la consistenza di una besciamella leggera.
- Annullare il programma, aggiungere il cardo cotto, correggere il sale, chiudere il coperchio e la valvola e programmare per 3 minuti nel menu di cottura.
- Depressurizzare e impiattare. Si può guarnire con pinoli e mandorle tostate.
