Garbanzos a la Catalana para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de garbanzos (puestos en remojo un mínimo de 8 horas)
- task_alt1 l. de caldo de pollo
- task_alt150 g. de butifarra blanca
- task_alt2 huevos duros
- task_alt3 tomates de pera rallados
- task_alt1 cebolla
- task_alt12 almendras tostadas
- task_alt3 dientes de ajo pelados
- task_alt1 rebanada de pan tostado
- task_alt40 ml. de vino blanco
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt4-5 hebras de azafrán
- task_altPerejil (al gusto)
- task_altSal
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la troceamos. Los ajos los picamos.
- A continuación, añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 10 minutos.
- Una vez caliente, añadimos la cebolla y los ajos. Removemos de vez en cuando.
- Pasados 3 minutos, incorporamos el vino blanco.
- Cuando faltan 4 minutos, incorporamos el tomate rallado y removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Retiramos todo al vaso de la batidora y trituramos junto al caldo, las almendras, el pan tostado y sal al gusto.
- Colocamos el jugo en la olla junto a los garbanzos, las hebras de azafrán y el perejil.
- Cerramos y programamos Menú TURBO, presión alta, 130 ºC, 15 minutos.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos la butifarra cortada en rodajas y los huevos cortados en cuartos. Tapamos durante 5 minutos.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios: Bandeja de cocinar
