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Galletas de almendra con horno-freidora de aire

restaurant 4-8 raciones

schedule 25 min

Receta galletas de almendra Newlux

Detalles del cocinado



Productos con los que se puede cocinar

Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 330 g. de mantequilla
  • task_alt 200 g. de azúcar
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 1 cda. de extracto de almendra
  • task_alt 120 g. de harina
  • task_alt 1 cda. de bicarbonato sódico
  • task_alt 2 cdas. de sal
  • task_alt Almendras laminadas
  • task_alt 1 clara de huevo
  • task_alt 2 cdas. de agua


Receta paso a paso

  1. Precalentamos el horno- freidora de aire 7 minutos, menú Precalentar.
  2. Batimos en un bol la clara de huevo y el agua y reservamos. Posteriormente batimos la mantequilla y el azúcar en otro bol hasta que quede una textura cremosa. Finalizamos el paso mezclando homogéneamente el huevo con el extracto de almendras.
  3. A la mezcla cremosa incorporamos la harina, el bicarbonato sódico y la sal. Removemos hasta que quede una textura uniforme.
  4. Formamos bolitas de masa de galleta y las colocamos en la base de las bandejas. Con la ayuda de la palma de la mano aplastamos ligeramente las bolitas.
  5. Repartimos las almendras laminadas sobre las galletas y las impregnamos ligeramente con la mezcla de clara de huevo y extracto de almendras.
  6. Introducimos las bandejas en el horno- freidora y programamos menú Postre, 160ºC, 18 minutos.
  7. Dejamos reposar unos minutos antes de disfrutarlas.


Consejos y accesorios necesarios

- Bandejas.







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