Torrijas caramélisées avec glace pour plaque à induction Go2000
restaurant 6 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée sur une plaque à induction Newlux. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt6 tranches épaisses de pain pour torrijas
- task_alt500 ml. de lait
- task_alt70 g. sucre
- task_alt1 bâton de cannelle
- task_altZeste de 1 orange et 1 citron
- task_altGlace à la vanille (pour servir)
- task_altCaramel :
- task_alt90 g. sucre
- task_alt40 g. beurre
- task_alt2 cuillères à soupe. de l'eau
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, plaçons une casserole sur la plaque à induction et allumons-la à la puissance 3.
- Ajoutons le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste d'agrumes.
- Quand il commence à bouillir, retirons la casserole du feu et laissons tiédir. Une fois tiède, filtrons et jetons les aromates.
- Plaçons les tranches de pain dans un plat large.
- Arrosez avec le lait infusé et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, préparons le caramel. Pour cela, plaçons une poêle sur la plaque à induction et allumons-la à la puissance 5.
- Ajoutons le sucre et l'eau. Quand il commence à prendre couleur, ajoutons le beurre et éteignons la plaque à induction. Nous mélangeons .
- Trempons les torrijas dans le mélange, des deux côtés.
- Servons avec une boule de glace par-dessus et à déguster !
