Saumon à la moutarde à l’ail et asperges vertes cuites à la vapeur pour Kitchen Robot
restaurant 3 portions
schedule 15 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux de 6L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt3 tranches de saumon
- task_alt1 botte d'asperges vertes
- task_alt200 ml. de bouillon de légumes
- task_alt120 ml. de crème de cuisson
- task_alt3 gousses d'ail pelées
- task_alt1 cuillère à soupe. de moutarde de Dijon
- task_alt1 cuillère à soupe. miel
- task_alt1 cuillère à café. fécule de maïs
- task_altAneth frais (au goût)
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Ajouter d'abord le bouillon, la crème, les gousses d'ail finement hachées, la moutarde, le miel, la maïzena, l'aneth haché, le sel et le poivre. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la maïzena soit dissoute.
- Ajouter ensuite les filets de saumon et assaisonner de sel et de poivre.
- Laver les asperges et enlever la partie la plus dure de la tige.
- Placer le cuit-vapeur avec les asperges sur le dessus.
- Fermez et programmez le menu STEAM, pression moyenne, 110 ºC, 6 minutes.
- Une fois le programme terminé, retirer le cuiseur à vapeur et les asperges.
- Programmer le menu PLANCHA et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Servir le saumon avec la sauce sur le dessus et l'accompagner de quelques asperges assaisonnées d'un peu d'huile et de sel.
- Bonne lecture !
