Ragoût d’agneau et de légumes pour le cuiseur programmable.
restaurant 4 portions
schedule 05 h 10 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. agneau désossé
- task_alt750 ml. de fond de veau
- task_alt3 carottes
- task_alt2 pommes de terre
- task_alt2 oignons
- task_alt1 navet
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt45 g. tapioca
- task_alt½ cuillère à café de sel
- task_alt¼ de cuillère à café poivre
- task_alt¼ de cuillère à café de thym
Étape de recette une étape
- Épluche et coupe les carottes, les pommes de terre, l'oignon et le navet en petits morceaux.
- Coupe la viande en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Mets la poêle sur le menu de friture pendant 5 minutes. Verse l'huile dans la poêle et laisse-la chauffer.
- Ajoute la viande moitié par moitié dans la poêle et fais-la dorer des deux côtés. Répète l'opération avec le reste de la viande. Lorsqu'il est bien doré, annule la programmation.
- Ajoute le reste des ingrédients dans la casserole et mélange bien. Ferme le couvercle et règle la casserole sur le menu de la mijoteuse à 90º C pendant 300 minutes.
- Sers-le bien chaud !
Ingrédients
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
