Petits calmars frits dans une pâte à frire pour friteuses à air pulsé
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5,5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de petits calmars surgelés
- task_alt100 g. de mélange pour frites de poisson
- task_altHuile d'olive extra vierge en spray
- task_altCitron (facultatif)
Étape de recette une étape
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Décongeler les petits calmars et les nettoyer (tripes, plumes et becs).
- Lavez-les et égouttez-les bien.
- Enduisez-les du mélange pour friture de poisson.
- Placez-les dans le panier de la friteuse, en essayant de ne pas les entasser.
- Fermez et réglez le menu automatique GAMBAS, 190 ºC, 18 minutes. À mi-parcours, ouvrir et remuer pour que la cuisson soit uniforme.
- Servir immédiatement avec un filet de jus de citron et déguster !
Ingrédients
- Le mélange pour frites de poisson est un mélange que l'on trouve dans les supermarchés. Il est composé de farine de blé, de farine de maïs, de semoule de maïs et de sel. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez mélanger une moitié de farine de blé et une moitié de farine de maïs avec une pincée de sel.
