Merlu sur purée de pommes de terre et tomates séchées au soleil dans un robot de cuisine et une friteuse à air pulsé
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine de 5L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 petits colins (taille de la portion), nettoyés
- task_alt1 poireau (facultatif, pour la garniture)
- task_alt½ courgette
- task_alt500 g. pomme de terre monalisa
- task_alt250 g. de l'eau
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt25 g. beurre
- task_alt10 g. de persil
- task_alt6 tomates séchées au soleil dans l'huile d'olive
- task_alt20 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel, poivre et noix de muscade
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Préparer d'abord la vinaigrette. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et légèrement hachées, le persil et l'huile dans le pichet. Programmez à la vitesse 6, 30 secondes. Retirer et mettre de côté.
- Lavez la cruche et fixez-y l'accessoire de mixage.
- Préparer ensuite la purée de pommes de terre. Ajoutez l'eau, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et une pincée de sel. Fermez et programmez la vitesse 1, 20 minutes. Egouttez l'eau et ajoutez le lait, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade selon votre goût. Ferme et programme à la vitesse 3, 30 secondes.
- Placez un morceau de papier sulfurisé dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu'il remonte un peu sur les parois. Déposer la purée de pommes de terre sur l'ensemble de la base et placer les tomates séchées hachées sur le dessus.
- Déposer le colin sur la purée et l'assaisonner avec la sauce au persil, le sel et le poivre.
- Fermer et régler le menu poisson, 12 minutes.
- Lorsqu'il reste 2 minutes, ouvrez le panier et placez le poireau et la courgette émincés sur le poisson.
- Fermez et laissez la cuisson se terminer. Une fois le programme terminé, ouvrez et vérifiez si le poisson est cuit, car cela dépend de l'épaisseur du colin. Si nous avons besoin de plus de temps, nous programmons quelques minutes supplémentaires. Bonne lecture !
