Glace à la cerise dans la cuisine Robot
restaurant 4 portions
schedule 06 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux à lame de 3L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt700 g. de cerises
- task_alt250 g. de crème à fouetter
- task_alt50 g. lait concentré
Étape de recette une étape
- Nous plaçons les lames.
- Laver les cerises et les dénoyauter.
- Mettre les cerises dénoyautées dans la carafe.
- Mettre le couvercle et programmer la vitesse 8, 3 minutes.
- Ouvrir et ajouter le lait concentré.
- Mets le couvercle et programme à la vitesse 3, 30 secondes.
- Retirer le mélange, laver la cruche et la sécher.
- Attache le fouet.
- Ajoute la crème.
- Couvrir et programmer la vitesse 4, 50 secondes. Après 30 secondes, ouvrir toutes les 10 secondes et vérifier qu'il n'est pas trop fouetté, car selon la texture de la crème liquide et la température, il peut être fouetté plus tôt. La crème doit être semi-fouettée, sans être complètement fouettée.
- Incorporer la crème semi-fouettée au mélange de cerises en pliant délicatement.
- Placer le mélange dans un récipient allant au congélateur et le congeler pendant au moins 6 heures.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- La texture de la crème semi-blanchie est crémeuse sans être ferme. Il est important de ne pas en faire trop car elle peut se couper et devenir grumeleuse.
- Si vous n'avez pas l'intention de manger la glace dans les heures qui suivent et qu'elle gèle trop, vous pouvez l'écraser dans le Robotmix avant de la manger pour obtenir une glace crémeuse.
