Gâteau Bundt au citron avec le robot de cuisine et la friteuse à air comprimé
restaurant 10 portions
schedule 01 h 20 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Blade de 3L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt300 g. de farine de blé
- task_alt180 g. de jus de citron
- task_alt4 œufs
- task_alt150 g. sucre
- task_alt120 g. de lait
- task_alt100 g. d'huile d'olive extra vierge douce
- task_alt60 g. de beurre fondu
- task_altzeste de 2 citrons (sans la partie blanche)
- task_alt1 cuillère à soupe. de levure chimique
- task_alt1 cuillère à café. essence de vanille
- task_altUne pincée de sel
- task_altGlaçage :
- task_alt150 g. de sucre glace
- task_alt15-20 g. de jus de citron
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nous préchauffons le four.
- Ensuite, nous préparons un babeurre. Pour ce faire, placez le lait et le jus de citron dans un bol. Mélanger et laisser reposer quelques minutes pour qu'il se désagrège et prenne la texture d'un yaourt.
- Nous plaçons les lames.
- Mettre le zeste de citron et le sucre dans la carafe. Fermer et mixer à la vitesse 8, 30 secondes.
- Ouvrir et ajouter les œufs et l'essence de vanille. Ferme et programme à la vitesse 3, 1 minute.
- Ajouter ensuite l'huile, le beurre fondu et le babeurre. Fermez et programmez à la vitesse 3, 40 secondes.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs tamisés (farine, levure et sel). Fermer et programmer à la vitesse 5, 1 minute.
- Graisser un moule à gâteau et y verser la pâte.
- Cuire au four à 175 ºC pendant environ 45 minutes. Fais le test du cure-dent pour voir s'il est cuit.
- Retire du four et laisse reposer dans le moule pendant 5 minutes. Démoule ensuite et laisse refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidi, mélanger les ingrédients du glaçage à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange épais mais crémeux. Ajoutez le mélange sur le dessus du gâteau et décorez éventuellement avec un peu de zeste de citron. Bonne lecture !
Ingrédients
- Vous pouvez utiliser n'importe quel autre moule de 23-25 cm.
- Accessoires utilisés : lames et spatule
