Galette de poulet avec pâte filo pour friteuses à air pulsé
restaurant 4 portions
schedule 01 h 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 12L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de viande de poulet précuite (rôti ou poulet cuit)
- task_alt100 g. de beurre salé ou non salé (environ)
- task_alt150 g. de fromage râpé (environ)
- task_alt150 g. de tomates frites (faites maison ou achetées de bonne qualité)
- task_alt250 g. de pâte filo (8-10 feuilles)
- task_alt100 g. de beurre salé ou non salé (environ)
- task_alt150 g. de fromage râpé (environ)
- task_alt250 ml. lait (1 tasse)
- task_alt1 oignon
- task_alt2 ail
- task_alt1 carotte
- task_alt1 poivron vert (poivron italien)
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_alt2 œufs de taille moyenne
- task_altThym moulu séché
- task_altPaprika ou paprika doux
- task_altPoivre noir fraîchement moulu
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Préparer les légumes : laver et hacher finement l'oignon, l'ail et le poivron et râper la carotte dans la partie la plus large des trous d'une râpe.
- Mettre une poêle à frire sur le feu avec 3 cuillères à soupe d'huile, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon et l'ail hachés avec une pincée de sel, faire cuire pendant environ 5 minutes.
- Une fois l'oignon et l'ail pochés, ajouter la viande de poulet et la faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit intégrée, en mélangeant bien.
- Ajouter le poivron et la carotte, faire cuire à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes, en remuant souvent.
- Une fois les légumes cuits, ajouter la tomate frite, bien mélanger et ajouter une cuillère à café de thym, le paprika doux, le paprika piquant (facultatif), du sel et du poivre du moulin à volonté.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes ou dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Badigeonner le fond de la plaque à utiliser avec le beurre fondu.
- Placez une feuille de pâte filo sur le plateau, badigeonnez-la de beurre, placez une autre feuille de pâte filo par-dessus, en veillant à ce qu'elle recouvre tout le plateau et humidifiez-la également avec le beurre (nous procéderons ainsi avec la moitié des feuilles dont nous disposons ou au moins 5 feuilles), en hydratant toujours chaque feuille avec le beurre.
- Lorsque tous les légumes ont été déposés sur la base, verser la sauce à la viande sur le dessus et bien l'étaler.
- Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus.
- Couvrir ensuite avec d'autres feuilles de pâte filo (au moins 5 feuilles), en beurrant chaque feuille comme précédemment.
- Une fois que toutes les feuilles de pâte filo sont en place, les découper en portions à l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé.
- Préparer la crème en mettant les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol, bien battre et verser sur la tarte.
- Préchauffer la friteuse pendant 10 minutes à 180ºC.
- Placez la tarte dans la fente inférieure de la friteuse, sur l'un des plateaux perforés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180ºC ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée,
- Retirer du four-friteuse et, après quelques minutes, découper en suivant les coupes que nous avons faites précédemment, et c'est prêt à servir et à déguster.
Ingrédients
- Vous pouvez remplacer le poulet par n'importe quelle viande hachée, même du thon en boîte. Ce sera toujours aussi délicieux.
