Fleurs d’artichauts au jambon pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt8 artichauts
- task_alt50 g. de jambon ibérique
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_alt½ citron
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, nettoie les artichauts. Pour cela, nous enlevons les feuilles extérieures les plus coriaces, nous coupons la tige et les pointes des feuilles. Pendant que nous les épluchons, nous les plaçons dans un bol avec de l'eau froide et du jus de citron, afin qu'ils ne s'oxydent pas.
- Ajoute les artichauts dans la casserole et couvre-les d'eau.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le programme sur le menu PRESSION, haute pression, 120 ºC, 5 minutes.
- Une fois le programme terminé, élimine l'air en tournant la valve et retire les artichauts.
- Laisse-les se réchauffer un peu pour ne pas nous brûler et à l'aide de nos mains, nous formons les fleurs d'artichaut, en ouvrant les feuilles très soigneusement, une à une.
- Lave la poêle et ajoute quelques gouttes d'huile. Régler sur le menu GRILL, 160 ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, fais cuire les fleurs d'artichauts à l'envers jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ensuite, retourne-les et fais-les cuire quelques minutes de plus pour faire dorer également la base.
- Sers avec un peu de sel, de poivre, de jambon et un filet d'huile.
- Bonne lecture !
