Flautas au poulet rôti et au fromage avec sauce aux légumes pour les friteuses à air comprimé.
restaurant 4-6 portions
schedule 01 h 00 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 12L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt15 crêpes de blé ou de maïs
- task_altUn poulet rôti de supermarché
- task_alt15 tranches de fromage edam
- task_alt1 poivron vert
- task_alt1 poivron jaune
- task_alt2 poireaux
- task_alt1 branche de céleri
- task_altQuelques brins de coriandre, selon ton goût
- task_alt3 carottes
- task_alt½ cuillère à café de coriandre moulue
- task_altBouillon de poulet
Étape de recette une étape
- La première chose que nous allons faire est d'émietter le poulet.
- La carcasse est placée dans un autocuiseur (ou une cocotte-minute) avec tous les légumes coupés en petits morceaux.
- Couvre avec le bouillon de poulet et fais cuire pendant environ 20 à 25 minutes.
- Lorsque la marmite peut être ouverte, jette la carcasse d'un côté et mets tous les légumes dans un bol avec trois louches du bouillon de cuisson et mixe le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que cela forme une crème lisse (si c'est trop épais, ajoute du bouillon).
- Mélange la crème de la purée de légumes avec le poulet émietté et une demi-cuillère à café de coriandre moulue, remue bien pour tout combiner.
- Maintenant, nous assemblons les flûtes. Prends une crêpe de maïs, coupe une tranche de fromage en deux et place une tranche de fromage sur le dessus de la crêpe et l'autre sur le dessous, en couvrant tout le centre de la crêpe.
- Recouvre le fromage de trois cuillerées de la garniture au poulet.
- Enroule le gâteau pour former un anneau et fixe-le à l'aide d'un cure-dent.
- Lorsqu'elles sont toutes prêtes, place-les sur les plateaux de la friteuse.
- Préchauffe la friteuse pendant 5 minutes, à 180ºC. Vaporise les flûtes avec de l'huile d'olive.
- Fais cuire à 170ºC pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, inverse la position des plateaux et fais cuire à la même température pendant 5 minutes supplémentaires.
- Nous servons chaud !
Ingrédients
- Il peut être servi avec une sauce guacamole dans laquelle on peut tremper nos flautas.
