Crème de carottes et de patates douces avec coquilles Saint-Jacques pour Kitchen Robot
restaurant 4 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt6 carottes
- task_alt1 patate douce
- task_alt1 poireau
- task_alt500 ml. de bouillon de légumes
- task_alt80 ml. de jus d'orange
- task_alt4 coquilles Saint-Jacques
- task_alt60 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
- task_altGermes de betterave (facultatif)
Étape de recette une étape
- Commencer par éplucher les carottes, la patate douce et le poireau. Hacher légèrement tous les légumes.
- Ajoute 50 ml. Ajouter de l'huile dans la poêle et programmer le menu FRIED, température de cuisson 3, 3 minutes. Une fois la poêle chaude, faites frire les légumes de l'étape précédente.
- Une fois le programme terminé, ajouter le bouillon et assaisonner de sel et de poivre.
- Couvrez et programmez le menu SOUP, température de cuisson 1, 20 minutes.
- Une fois le programme terminé, mettre le tout dans le bol du mixeur avec le jus d'orange et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Nous nous réservons .
- Ensuite, ajouter le reste de l'huile dans la poêle et régler le menu PLANCHA, température de cuisson 3, 6 minutes. Une fois la poêle chaude, faites cuire les coquilles Saint-Jacques pendant 3 minutes de chaque côté. Retirer les noix de Saint-Jacques et les assaisonner.
- Servir la crème avec une coquille Saint-Jacques, un filet d'huile, du poivre à volonté et quelques pousses.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : spatule
