Côtelettes à l’étouffée pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 50 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt800 g. de côte de porc
- task_alt200 ml. de vin rouge
- task_alt200 ml. de bouillon de légumes
- task_alt1 carotte
- task_alt1 poireau
- task_alt1 tomate poire
- task_alt1 gousse d'ail pelée
- task_alt50 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- task_altSel et poivre
- task_alt
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, assaisonner les côtes et les couper en lanières. Éplucher et hacher légèrement les légumes.
- Ajoute l'huile dans la poêle et règle le Menu FRIED, 180 ºC, 10 minutes. Une fois chaud, ajouter les côtes et les légumes coupés en morceaux. Assaisonne avec du sel et du poivre et remue de temps en temps jusqu'à la fin du programme.
- Une fois le programme terminé, ajouter le vin, le bouillon et un peu de sel.
- Couvrir et programmer le menu ragoût, 110 ºC, basse pression, 30 minutes.
- À la fin du programme, ouvrir et retirer la viande.
- Réduire tout ce qui se trouve dans la casserole en une fine sauce.
- Ajouter ensuite la viande et la maïzena. Bien mélanger et programmer le menu PLANCHA, 180 ºC, 3 minutes.
- Bonne lecture !
