Chou-fleur rôti avec sauce au yaourt pour Programmable Cooker et Air Fryer
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une cuisinière programmable de 6L et une friteuse Newlux de 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt1 chou-fleur
- task_alt3 mesures d'eau (tasse à mesurer)
- task_alt40 ml. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt1 cuillère à soupe. de paprika doux
- task_alt1 cuillère à soupe. ail en poudre
- task_alt½ cuillère à soupe cumin
- task_alt½ cuillère à soupe de poivre moulu
- task_alt½ cuillère à soupe de sel
- task_altGraines de sésame (garniture)
- task_altSalsa :
- task_alt2 cuillères à soupe. yaourt
- task_altJus ½ citron
- task_alt1 cuillère à soupe. de tahini
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, enlève les feuilles du chou-fleur et lave-le.
- Mets l'eau dans la casserole, place le plateau de cuisson au fond et place le chou-fleur dessus.
- Mets le couvercle, ferme la soupape et règle le menu STEAM, 110ºC, pression moyenne, 3 minutes.
- Une fois le programme terminé, élimine l'air en tournant la soupape, retire le couvercle et laisse refroidir le chou-fleur pour ne pas le brûler.
- Préchauffe la friteuse avec le menu automatique.
- Pendant ce temps, mélange l'huile, le paprika, l'ail en poudre, le cumin, le poivre et le sel dans un bol.
- Place le chou-fleur dans le panier de la friteuse et peins-le avec la vinaigrette ci-dessus à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Ferme et programme manuellement 200 ºC, 15 minutes.
- Pendant que le chou-fleur cuit au four. Mélange tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Sers le chou-fleur avec la sauce au yaourt sur le dessus et quelques graines de sésame.
- Bonne lecture !
Ingrédients
- Si nous voyons que le chou-fleur est grand et risque de toucher l'élément chauffant de la friteuse, nous coupons un peu de la base.
- Accessoires utilisés : tasse à mesurer, plateau de cuisson et pinceau de cuisson.
