Cheesecake au brownie marbré pour friteuses à air pulsé
restaurant 8 portions
schedule 35 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans une friteuse Newlux 5’5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altPour le brownie :
- task_alt100 g. chocolat noir
- task_alt125 g. beurre
- task_alt120 g. sucre
- task_alt2 œufs (taille M)
- task_alt100 g. de farine de blé
- task_alt1 pincée de sel
- task_alt2 - 3 cuillères à soupe de cacao
- task_altUn peu de beurre pour le moule
- task_altPour le mélange de cheesecake :
- task_alt200 g. fromage à la crème
- task_alt1 œuf (taille M)
- task_alt50 g. de sucre glace
- task_alt1 sachet de sucre vanillé ou un soupçon d'arôme de vanille
Étape de recette une étape
- Graisser un petit moule à brownie ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre avec le beurre dans un bol au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, puis retirez-le et remuez-le jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser refroidir brièvement.
- Battre le mélange de beurre et de chocolat avec le sucre, ajouter progressivement les œufs et mélanger.
- Mélanger et tamiser la farine, le sel et la poudre de cacao, ajouter au reste de la pâte et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Verser les deux tiers de la pâte à brownie dans le moule et la lisser.
- Pour le mélange de cheesecake, mélanger brièvement le fromage frais, l'œuf, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Verser la totalité du mélange de cheesecake sur la pâte et l'étaler uniformément.
- Verser le reste de la pâte à brownie en gouttes sur le mélange de cheesecake et le marbrer légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'une brochette en bois.
- Préchauffer la friteuse à 160º pendant 8 minutes.
- Placez le cheesecake dans le bac de la friteuse et faites-le cuire à 160º pendant 20 minutes.
- Laissez-le refroidir dans le moule sur une grille, puis mettez-le au réfrigérateur.
