Chardons à la sauce aux amandes pour le cuiseur programmable
restaurant 4 portions
schedule 25 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt250 g. de cardon surgelé / 2 pots de cardon en conserve (sans cuisson)
- task_alt100 g. d'amandes crues
- task_alt50 g. de pignons de pin
- task_alt3 gousses d'ail
- task_alt2 cuillères à café de farine de blé ou de maïzena
- task_alt250 ml. de lait entier
- task_altSel et poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
- task_altHuile d'olive extra vierge
Étape de recette une étape
- Verser deux fois 300 millilitres d'eau dans la casserole, placer la grille et un récipient approprié contenant le chardon décongelé.
- Programmer 10 minutes dans le menu de cuisson.
- Une fois le temps écoulé, dépressuriser et réserver le chardon cuit.
- Pour préparer la sauce, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et réglez le menu du gril.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail émincé, les amandes et les pignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et ajouter la farine. Remuer avec une spatule en silicone jusqu'à ce que la farine soit légèrement grillée et ajouter le lait. Remuer jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce béchamel légère.
- Annulez le programme, ajoutez le cardon cuit, corrigez le sel, fermez le couvercle et la soupape et programmez 3 minutes dans le menu de cuisson.
- Dépressuriser et servir. On peut décorer avec des pignons de pin et des amandes grillées.
