Brioche de Pâques au robot et à la friteuse

Étape de recette une étape

1. Nous plaçons les lames.
2. Ajouter le lait et le beurre dans la cruche.
3. Mettre le couvercle et programmer 37 ºC, vitesse 1, 3 minutes.
4. Introduire la levure par l'orifice d'évacuation de la vapeur.
5. Couvrir et programmer la vitesse 4, 30 secondes.
6. Ensuite, ouvrir et ajouter la moitié de la farine, les deux œufs, le sucre, le zeste d'orange, le parfum de fleur d'oranger et le sel.
7. Mets le couvercle et programme à la vitesse 5, 20 secondes.
8. Ouvrir et ajouter le reste de la farine.
9. Couvrir et programmer à nouveau à la vitesse 5, 20 secondes.
10. Ensuite, procédez au pétrissage en programmant le menu KNEAD automatique, vitesse 3, 3 minutes.
11. Laisser reposer la pâte dans la cruche avec le couvercle pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
12. Une fois qu'elle a levé, retirer la pâte de la cruche et la placer sur un plan de travail fariné. Versez la pâte et pétrissez-la un peu. La pâte doit être élastique mais ne pas coller aux mains. Si nécessaire, ajouter un peu de farine pendant le pétrissage.
13. Diviser la pâte en deux parties égales.
14. Former deux boules et les placer sur deux feuilles de papier sulfurisé.
15. Faire un trou au centre du monas avec les doigts et y placer les œufs durs.
16. Couvrir les monas d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes.
17. Après ce temps, nous les peignons avec de l'œuf battu et nous les décorons éventuellement avec des copeaux de couleur.
18. Placez l'un des singes dans le panier de la friteuse et programmez 160 ºC, 15 minutes. Au bout de ce temps, retournez-le délicatement et faites-le cuire à la même température pendant 10 minutes supplémentaires.
19. Nous suivons le même processus pour cuisiner l'autre singe de Pâques.
20. Laissez refroidir complètement et dégustez !