Flautas de pollo asado y queso con salsa de verduras para freidora de aire

Receta paso a paso

1. Lo primero que vamos a hacer es desmigar el pollo.
2. La carcasa la colocamos en una olla exprés ( u olla rápida) junto con con todas las verduras partidas en trozos pequeños.
3. Lo cubrimos con caldo de pollo y lo cocinamos durante unos 20 o 25 minutos.
4. Cuando se pueda abrir la olla desechamos por un lado la carcasa y ponemos en un recipiente todas las verduras junto con tres cazos del caldo de la cocción y lo trituramos con una batidora hasta formar una crema suave ( si queda muy denso le añadimos más caldo).
5. Juntamos la crema que nos ha resultado de triturar las verduras, con el pollo desmigado y la media cucharadita de cilantro molido ,lo removemos bien para que se integre todo.
6. Ahora montamos las flautas. Cogemos una tortita de maíz, partimos una loncha de queso por la mitad y colocamos una parte de la loncha de queso en la parte superior de la tortita y la otra en la inferior cubriendo todo el centro de la tortita.
7. Encima cubrimos el queso con tres cucharadas del relleno de pollo.
8. Enrollamos la torta formando un canutillo y la sujetamos con un palillo.
9. Cuando las tenemos todas preparadas las colocamos en las bandejas de la freidora horno.
10. Precalentamos la freidora durante 5 minutos, 180ºC. Pulverizamos las flautas con aceite de oliva.
11. Las cocinamos a 170ºC, 10 minutos.
12. Transcurridos los 10 minutos, invertimos la posición de las bandejas y cocinamos a la misma temperatura durante 5 minutos más.
13. ¡Servimos caliente!