Weißer Spargel mit Thunfischmayonnaise für Programmable Cooker
restaurant 4 Portionen
schedule 15 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt12 frischer weißer Spargel
- task_altWasser zum Bedecken
- task_alt100 g. Thunfisch in Dosen (abgetropft)
- task_alt150 ml. mildes natives Olivenöl extra
- task_alt1 Ei
- task_altDer Saft von ½ Zitrone
- task_alt½ Esslöffel. Zucker
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Schneide zuerst den härtesten Teil des Spargelstängels ab und schäle den Spargel (nur den Stängel, nicht die Knospen).
- Gib sie in den Topf und füge Wasser hinzu, bis sie gerade bedeckt sind. Füge den Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu.
- Lege den Deckel auf und stelle das TURBO-Menü, 130 ºC, hoher Druck, 5 Minuten, ein.
- Sobald das Programm beendet ist, drehst du das Ventil, um die Luft abzulassen und nimmst den Deckel ab.
- Lass den Spargel im Wasser abkühlen.
- Bereite die Mayonnaise zu, indem du das Öl, das Ei, den Zitronensaft und eine Prise Salz mit einem elektrischen Mixer verrührst.
- Sobald alle Zutaten eingearbeitet sind, fügst du den Thunfisch hinzu und pürierst ihn. Falls nötig, Salz hinzufügen.
- Wenn der Spargel abgekühlt ist, serviere ihn mit der Thunfischmayonnaise darauf.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn wir sie nicht am selben Tag essen wollen, können wir sie mit dem Kochwasser im Kühlschrank aufbewahren und sie halten sich dann 3 oder 4 Tage lang in perfektem Zustand.
