Schokoladen-Baileys-Brioche-Krone für Küchenroboter und Heißluftfritteuse

Rezeptschritt ein Schritt

1. Lege zuerst die Klingen in den Krug. Gib den Zucker und die Orangenschale in den Krug und programmiere ihn 10 Sekunden lang auf Stufe 10. Benutze den Spatel, um die Zutaten auf den Boden des Kruges zu senken.
2. Gib die Milch und die Hefe hinzu und rühre 3 Minuten lang bei 37°C auf Stufe 3.
3. Gib das Mehl, das Ei, die Butter, die Whiskysahne und das Salz hinzu und stelle das Knetmenü für 3 Minuten auf Stufe 3 ein.
4. Wenn es 2 Minuten gekocht hat, stoppst du es und fügst die Schokoladenstückchen hinzu. Dann schalten wir das Programm wieder ein. Wenn du fertig bist, nimm den Teig heraus, bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle ihn zu Kugeln. Lege sie in den Dampfgarer, bedecke sie und stelle sie beiseite.
5. Gieße das Wasser und den Zitronensaft in den Krug. Stelle den Dampfgarer in Position und programmiere 1 h 30 min, Temperatur 40°C. Wenn du fertig bist, nimm den Behälter heraus.
6. Eine Kranzform einfetten und beiseite stellen.
7. Lege den Teig auf die Arbeitsfläche und forme mit den Händen einen Zylinder von etwa 50 cm Länge. Halbiere sie der Länge nach, um 2 Zylinder zu erhalten, und kreuze sie, um eine Schnur zu bilden. Lege die Kordel in die vorbereitete Form und verbinde die Enden miteinander. Mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden.
8. Heize den Ofen auf 180°C vor.
9. Bestreiche den Teig mit Milch und backe ihn bei 180°C für 25-30 Minuten.
10. Lasse die Form etwa 15-20 Minuten abkühlen, bevor du den Kranz auf einem Gitterrost aus der Form nimmst.
11. Mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren.