Nudeln mit Pistazien-Carbonara für Küchenroboter
restaurant 4 Portionen
schedule 20 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem 6L Newlux Küchenroboter getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. Nudeln
- task_alt700 ml. Wasser (zum Kochen der Nudeln)
- task_alt4 Eigelb
- task_alt120 g. geriebener Pecorino-Käse
- task_alt160 g. de Guanciale
- task_alt50 g. Pistaziencreme
- task_altSalz und Pfeffer
- task_altGehackte Pistazien (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Das Wasser, die Nudeln und ein wenig Salz in den Topf geben.
- Setzen Sie den Deckel auf den Topf und programmieren Sie das Eintopfmenü, mittlerer Druck, 110 ºC, 8 Minuten.
- Sobald das Programm beendet ist, öffnen Sie es und mischen es. Die Nudeln herausnehmen und eine Kelle des Kochwassers aufbewahren.
- In einer Schüssel die Eigelbe und den Pfeffer mit einem Schneebesen schlagen. Dann den Käse, die Pistaziencreme und das reservierte Kochwasser hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Als nächstes programmieren wir das Menü GRILL, 200 ºC, 5 Minuten. Sobald sie heiß sind, den in Streifen geschnittenen Guanciale hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Sobald das Programm beendet ist, die Nudeln und die Sauce hinzufügen.
- Umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Mit ein paar gehackten Pistazien servieren und genießen!
Inhaltsstoffe
- Wenn wir keine 100%ige Pistaziencreme finden können, können wir sie auch zu Hause zubereiten, das ist ganz einfach. Einfach einige Pistazien mit einer leistungsstarken Küchenmaschine mahlen, bis eine flüssige Creme entsteht. Fertig!
