Lachs in Senfsauce mit Cava für Programmierbare Kocher und Heißluftfritteusen
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren 6-Liter-Kocher und einer 5’5-Liter-Newlux-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2 Lachsfilets von etwa 200 g. jede
- task_alt1 Teelöffel. altmodischer Senf
- task_alt2 Frühlingszwiebeln
- task_alt70 g. Butter
- task_alt150 ml. der Cava
- task_alt Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptschritt ein Schritt
- Waschen und trocknen Sie zunächst die Lachsfilets.
- Legen Sie den Rost in die Pfanne. Ein kleines Glas Wasser hinzufügen (das Wasser darf das Essen nicht berühren). Die Lachsfilets hineingeben und das Menü Garen auf 8 Minuten einstellen.
- Den Druck in der Pfanne ablassen, den Lachs herausnehmen und beiseite stellen.
- Das Gitter und das Wasser entfernen, ein wenig abtrocknen und 20 Gramm Butter hinzufügen. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und braten für fünf Minuten.
- Den Cava in die Pfanne gießen und die Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen lassen.
- Sobald die Sauce eingekocht ist, die restliche gewürfelte Butter und den altmodischen Senf hinzufügen und rühren, bis die Sauce homogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Bratmenü streichen.
- Den Lachs in eine für den Frittierkorb geeignete Schale oder ein Tablett legen und mit der vorbereiteten Sauce bedecken.
- In der Fritteuse 5 Minuten bei 180ºC garen. Heiß servieren. Ein perfektes Rezept zum Dippen von Brot.
