Kohl mit Tomatensoße und Knoblauch für den programmierbaren Kochtopf
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Kohlkopf
- task_alt200 ml. von Wasser
- task_alt120 g. Speck, in Streifen geschnitten
- task_alt4 Esslöffel. Sojasauce
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Teelöffel. von Paprika
- task_altSalz
- task_altSalsa:
- task_alt200 g. von Kirschtomaten
- task_alt400 ml. von Kochsahne
- task_alt30 g. Parmesankäse
- task_alt4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- task_alt1 Esslöffel. von Dijon-Senf
- task_alt1 Esslöffel. Honig
- task_alt2 Zweige Thymian
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst schneiden wir den Kohl in 8 gleiche Teile.
- Wir legen den Kohl in den Topf und fügen das Wasser hinzu.
- Wir verschließen den Topf und programmieren das Menü DRUCK, mittlerer Druck, 120 ºC, 4 Minuten.
- Sobald das Programm abgeschlossen ist, nehmen wir den Kohl heraus und trocknen den Topf.
- Wir geben 40 ml Öl in den Topf und programmieren das Menü FRITTIEREN, 180 ºC, 20 Minuten.
- Sobald es heiß ist, kochen wir den Kohl in mehreren Durchgängen, bis er von beiden Seiten gebräunt ist. Zurückziehen.
- Danach geben wir den Speck hinzu und kochen ihn, bis er leicht gebräunt ist. Zurückziehen.
- Als Nächstes geben wir die Kirschtomaten, die Knoblauchscheiben und den Thymian hinzu.
- Nach 3 Minuten geben wir die flüssige Sahne, den Parmesan, den Senf, den Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wir kochen, bis das Programm beendet ist, und pürieren, bis wir eine feine Soße erhalten.
- Wir mischen die Sojasoße mit dem Paprika und bestreichen den Kohl mit dieser Mischung.
- Wir servieren den Kohl auf einer Basis von Tomatensoße und garnieren ihn mit etwas Speck.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Um die Malfatti zu formen, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein, damit die Masse nicht an Ihren Händen kleben bleibt.
