Hähnchenpastete mit Filoteig für die Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 12-Liter-Luftfritteuse von Newlux getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt500 g. von vorgekochtem Hühnerfleisch (Braten oder gekochtes Huhn)
- task_alt100 g. gesalzene oder ungesalzene Butter (ca.)
- task_alt150 g. geriebener Käse (ca.)
- task_alt150 g. einer gebratenen Tomate (selbst gemacht oder gekauft, gute Qualität)
- task_alt250 g. Filoteig (8-10 Blätter)
- task_alt100 g. gesalzene oder ungesalzene Butter (ca.)
- task_alt150 g. geriebener Käse (ca.)
- task_alt250 ml. Milch (1 Tasse)
- task_alt1 Zwiebel
- task_alt2 Knoblauch
- task_alt1 Möhre
- task_alt1 grüne Paprika (italienischer Pfeffer)
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_alt2 mittelgroße Eier
- task_altGetrockneter gemahlener Thymian
- task_altPaprika oder süßer Paprika
- task_altFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Das Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika waschen und fein hacken, die Karotte durch den größten Teil der Löcher einer Reibe reiben.
- Eine Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl auf den Herd stellen, wenn es heiß ist, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit einer Prise Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen.
- Sobald die Zwiebel und der Knoblauch pochiert sind, das Hühnerfleisch hinzugeben und 5 Minuten lang kochen, bis es gut durchmischt ist.
- Paprika und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
- Sobald das Gemüse gar ist, die gebratene Tomate dazugeben, gut durchmischen und mit einem Teelöffel Thymian, dem süßen Paprika, dem scharfen Paprika (optional), Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle oder in einem Kochtopf schmelzen, bis sie flüssig ist.
- Den Boden des zu verwendenden Backblechs mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Legen Sie ein Blatt Blätterteig auf das Blech, bestreichen Sie es mit Butter, legen Sie ein weiteres Blatt Blätterteig darauf, so dass es das ganze Blech bedeckt, und befeuchten Sie es ebenfalls mit Butter (so machen wir es mit der Hälfte der Blätter, die wir haben, oder mindestens mit 5 Blättern), befeuchten Sie immer jedes Blatt mit Butter.
- Wenn das gesamte Gemüse auf dem Boden liegt, gießen wir die Fleischsauce darüber und verteilen sie gut.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Dann mit weiteren Blättern Filoteig bedecken (mindestens 5 Blätter) und jedes Blatt wie zuvor mit Butter bestreichen.
- Sobald alle Filoteigblätter an ihrem Platz sind, mit einem scharfen Messer mit Wellenschliff in Portionen schneiden.
- Für die Creme Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, gut verquirlen und über den Kuchen gießen.
- Die Fritteuse 10 Minuten lang auf 180ºC vorheizen.
- Den Kuchen in den unteren Schlitz der Fritteuse auf eines der gelochten Bleche legen. 30 bis 40 Minuten bei 180ºC backen oder bis sie goldbraun sind,
- Aus der Fritteuse nehmen und nach ein paar Minuten entsprechend den vorher gemachten Schnitten aufschneiden, und schon kann man ihn servieren und genießen.
Inhaltsstoffe
- Sie können das Hühnerfleisch durch jedes beliebige Hackfleisch ersetzen, sogar durch Thunfisch aus der Dose. Es wird immer noch köstlich sein.
