Glutenfreie Krapfen für Fritteuse und Küchenmaschine
restaurant 6 Portionen
schedule 15 min
Angaben zum Kochen
Kompatibel mit Air Fryer V20, V35, V55, Oven-Fryer V120 und Multi-Touch Küchenroboter RM990
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt125 g Reis-Hina
- task_alt70 g Kokosblütenzucker
- task_alt3 Esslöffel Kokosnussöl
- task_alt150 g Mandelmilch
- task_alt1 Ei
- task_alt1 cdta. de vainilla
- task_alt½ Teelöffel Natriumbikarbonat
- task_alt¼ cdta. an Salz
- task_altTopping:
- task_alt100 g geschmolzene Schokolade
- task_alt1 cdta. Kokosnussöl
Rezeptschritt ein Schritt
- Den Mixer in den Krug der Küchenmaschine stellen. Reismehl, Kokosnusszucker, Kokosnussöl, Mandelmilch, Ei, Vanille, Backpulver und Salz in den Krug geben und den Mixer 30 Sekunden lang auf Stufe 3 stellen. Die Seiten des Behälters säubern und noch einmal 15 Sekunden lang mixen, den Teig in die Donut-Formen füllen und den Behälter säubern.
- Die gefüllten Förmchen in den Korb der Fritteuse stellen und im Ofen bei 160º C 9-10 Minuten backen. Vor dem Auftragen der Glasur 10 Minuten ruhen lassen.
- Während sie ruhen, geben Sie die Schokolade und das restliche Kokosöl in den Krug des Robotmix. Schmelzen Sie sie, indem Sie den Roboter 5 Minuten lang bei 100º C auf Stufe 2 programmieren. Sobald die Krapfen abgekühlt sind, tauchen Sie sie in die Schokolade oder träufeln Sie sie darüber.
Inhaltsstoffe
- Wir können die Backformen vorbereiten, indem wir eine dünne Schicht Kokosnussöl auf jede Form auftragen und sie mit einer dünnen Schicht Reismehl bestreichen, bevor wir den Teig für die Krapfen hineingeben. Auf diese Weise werden die Krapfen sauberer gebacken.
- Wenn wir Streusel verwenden, müssen wir darauf achten, dass sie auch glutenfrei sind, denn viele Marken sind es nicht.
- Für eine vegane Variante können wir ein Ei mit Chiasamen anstelle des Eies verwenden.
- Verwendetes Zubehör: Mixer
