Glutenfreie Hähnchen-Enchiladas für Küchenroboter und Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem Newlux 3L Klingen-Küchenroboter und einer 5,5L Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_altFür die Sauce:
- task_alt3 Eßl. von Maismehl
- task_alt3 Eßl. von Olivenöl
- task_alt1 Esslöffel. scharfer Pfeffer
- task_alt1 Teelöffel. Kreuzkümmel
- task_alt½ Teelöffel. Knoblauchpulver
- task_alt½ Teelöffel. getrockneter Oregano
- task_alt¾ Teelöffel. aus Salz
- task_alt2 Esslöffel. Tomatenkonzentrat
- task_alt300 ml. Hühnerbrühe
- task_alt1 Teelöffel. von Apfelessig
- task_altFür Enchiladas:
- task_alt2 Hühnerbrüste, gewürfelt
- task_alt1 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt10 Maispfannkuchen
- task_alt100 g. von geriebenem Käse
Rezeptschritt ein Schritt
- Um die glutenfreie Enchilada-Sauce herzustellen, gibst du den Mixer in den Krug der Küchenmaschine.
- Gib als Nächstes 3 Esslöffel Olivenöl in den Krug und stelle die Küchenmaschine für 5 Minuten auf 120ºC bei Stufe 1. In einer separaten Schüssel die Speisestärke, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, den getrockneten Oregano und das Salz vermengen.
- Sobald das Öl erhitzt ist, gibst du die Gewürzmischung in den Krug und lässt sie weitere 1 Minute erhitzen. Gib gleichzeitig mit dem Schneebesen des Roboters das Tomatenmark und die Hühnerbrühe durch die Öffnung im Deckel hinzu. Bringe die Sauce zum Kochen und koche sie weitere 5 Minuten bei 120ºC auf Stufe 1.
- Wenn die Soße noch 30 Sekunden kochen muss, gib den Apfelessig hinzu. Die Soße herausnehmen und beiseite stellen.
- Reinige den Krug und setze den Mixer wieder ein. Das gewürfelte Hähnchenfleisch und einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. In der Küchenmaschine bei 120ºC 10 Minuten lang auf Stufe 1 kochen.
- Zum Schluss tauchst du die Maispfannkuchen von beiden Seiten in die Soße und füllst sie mit dem gekochten Hähnchen. Geriebenen Käse hinzufügen und zu einem Wrap zusammenlegen. Lege sie auf Pergamentpapier oder in eine Schüssel und lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse. Streue den geriebenen Käse darüber. In der Heißluftfritteuse bei 180ºC für 5 Minuten garen.
- Kochend heiß servieren!
