Gebratener Kürbis mit Joghurt und Pinienkernsauce für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 35 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 kg Kürbis
- task_alt3 Eßl. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 geschälte Knoblauchzehe
- task_alt1 Teelöffel. Pfeffer aus der Mühle
- task_alt1 Teelöffel. scharfer Paprika
- task_altSalz
- task_alt2 Esslöffel. Ritzel
- task_altSchnittlauch (zum Garnieren)
- task_altPaprika (zum Garnieren)
- task_altSalsa:
- task_alt150 g. griechischer Joghurt
- task_alt1 kleine geschälte Knoblauchzehe
- task_alt1 Esslöffel. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. mit Zitronensaft
- task_alt1/2 Teelöffel. aus Salz
- task_alt½ Teelöffel. Pfeffer aus der Mühle
Rezeptschritt ein Schritt
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in etwa 3 cm große Würfel.
- Gib das Öl, den gehackten Knoblauch, Paprika, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel. Mit einem Löffel mischen.
- Gib den Kürbis in die Schüssel und verrühre ihn mit den Händen, damit er gut mit der Mischung durchtränkt ist.
- Lege den Kürbis in den Korb der Heißluftfritteuse und stelle manuell 200 ºC, 20 Minuten ein. Nach der Hälfte der Garzeit den Kürbis öffnen und wenden.
- Während der Kürbis kocht, bereitest du die Soße zu. Dazu mischst du alle Zutaten für die Sauce, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.
- Sobald der Kürbis aus dem Korb genommen wurde, fügst du die Pinienkerne hinzu und bräunst sie bei 180 ºC 5 Minuten lang.
- Serviere den Kürbis heiß mit der Sauce, Pinienkernen, Paprika und etwas Schnittlauch. Viel Spaß!
