Gebratener Blumenkohl mit Joghurtsoße für den Programmierbaren Kocher und die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren 6-Liter-Herd und einer 5’5-Liter Newlux-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 Blumenkohl
- task_alt3 Messlöffel Wasser (Messbecher)
- task_alt40 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. von süßem Paprika
- task_alt1 Esslöffel. Knoblauchpulver
- task_alt½ Esslöffel. Kreuzkümmel
- task_alt½ Esslöffel. Pfeffer aus der Mühle
- task_alt½ Esslöffel. aus Salz
- task_altSesamsamen (zum Garnieren)
- task_altSalsa:
- task_alt2 Esslöffel. Joghurt
- task_altSaft ½ Zitrone
- task_alt1 Esslöffel. von Tahini
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Entferne zuerst die Blätter des Blumenkohls und wasche ihn.
- Gib das Wasser in die Pfanne, lege das Backblech auf den Boden und lege den Blumenkohl darauf.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Menü STEAM, 110ºC, mittlerer Druck, 3 Minuten, ein.
- Sobald das Programm beendet ist, lässt du die Luft durch Drehen des Ventils ab, nimmst den Deckel ab und lässt den Blumenkohl abkühlen, damit er nicht verbrennt.
- Heize die Fritteuse mit dem automatischen Menü vor.
- In der Zwischenzeit mischst du Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
- Lege den Blumenkohl in den Korb der Heißluftfritteuse und streiche ihn mit einem Küchenpinsel mit dem oben genannten Dressing ein.
- Schließen und manuell 200 ºC, 15 Minuten programmieren.
- Während der Blumenkohl backt. Verrühre alle Zutaten für die Sauce, bis eine homogene Masse entsteht.
- Serviere den Blumenkohl mit der Joghurtsauce und einigen Sesamkörnern darauf.
- Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Wenn wir sehen, dass der Blumenkohl groß ist und das Heizelement der Fritteuse berühren könnte, schneiden wir ein wenig vom Boden ab.
- Verwendetes Zubehör: Messbecher, Kochschale und Küchenbürste
