Gebratene Kastanien in der Fritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt ½ kg Kastanien
Rezeptschritt ein Schritt
- Die Heißluftfritteuse auf 190ºC vorheizen.
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen; sobald das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und lassen es leicht abkühlen.
- Die Kastanien waschen, abtropfen lassen und trocknen.
- Legen Sie die Kastanien mit der flachen Seite nach unten auf ein Schneidebrett. Mit einem Schälmesser ein großes „X“ auf der abgerundeten Seite einritzen, das mindestens die Hälfte der Kastanie bedeckt. Achten Sie darauf, dass das Messer durch die Außenhaut und die braune Schicht darunter geht. So lassen sie sich nach dem Rösten leichter schälen.
- Die Kastanien im Topf mit heißem Wasser 1 bis 5 Minuten lang einweichen, je nach Größe der Kastanien. Die Kastanien mit einer Schöpfkelle herausnehmen und sofort in den Frittierkorb legen.
- Wir stellen eine Tasse mit heißem Wasser in den Korb.
- In der Heißluftfritteuse 10 Minuten bei 200ºC garen. Gut schütteln. Prüfen Sie, ob noch Wasser vorhanden ist. Wenn nicht, eine weitere 1/2 Tasse hinzufügen.
- Weitere 5 Minuten kochen, bis sich die Schalen gelöst haben und das freiliegende Fleisch braun geworden ist.
- Herausnehmen und so weit abkühlen lassen, dass man sie handhaben kann, sie aber noch warm sind. Die Schalen entfernen.
- Jetzt können wir sie direkt essen oder in vielen Rezepten verwenden.
