Blätterteig mit Vanillepudding und Erdbeeren für die Heißluftfritteuse
restaurant 4 Portionen
schedule 40 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5’5L-Luftfritteuse getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt1 rechteckige Blätterteigplatte
- task_alt400 g. von Erdbeeren
- task_alt2 Esslöffel. Erdbeermarmelade
- task_alt1 Esslöffel. von Wasser
- task_altPuddingcreme:
- task_alt500 ml. von Milch
- task_alt3 Eier
- task_alt120 g. Zucker
- task_alt40 g. Speisestärke
- task_altSchale von 1 Zitrone
- task_altVanilleextrakt (nach Geschmack)
Rezeptschritt ein Schritt
- Zuerst den Pudding zubereiten. Dazu die Milch, die Vanilleessenz und die Zitronenschale in einen Kochtopf geben. Zum Kochen bringen und ziehen lassen. In einer Schüssel den Zucker, die Eier und die Speisestärke verrühren, bis sie gut vermischt sind. Dann die aufgegossene Milch (ohne Zitronenschale) nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen in die Eimischung geben. Schließlich die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Oberfläche der Creme mit Frischhaltefolie abdecken. Vollständig abkühlen lassen.
- Als Nächstes heizen Sie die Fritteuse über das automatische Menü vor.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in vier gleiche Teile.
- Falten Sie die Ränder ca. 1-2 cm nach innen und drücken Sie sie mit den Fingern fest, damit sie gut haften.
- Den gesamten Boden mit einer Gabel einstechen, ausgenommen die Ränder, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Zwei Blätterteigquadrate in den mit Pergamentpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse legen und manuell auf 180 ºC, 8 Minuten einstellen. Den restlichen Blätterteig auf die gleiche Weise backen.
- Füllen Sie die Vertiefung des Blätterteigs mit Hilfe eines Spritzbeutels mit der Creme.
- Die halbierten Erdbeeren darauf legen.
- Zum Schluss die Marmelade mit dem Wasser vermischen und die Erdbeeren damit bemalen, damit sie glänzen.
- Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und genießen!
