Artischockenblüten mit Schinken für den Programmierbaren Kocher
restaurant 4 Portionen
schedule 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt8 Artischocken
- task_alt50 g. von iberischem Schinken
- task_altNatives Olivenöl extra
- task_alt½ Zitrone
- task_altSalz und Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Reinige zuerst die Artischocken. Dazu entfernen wir die härteren äußeren Blätter, schneiden den Stängel und die Spitzen der Blätter ab. Während wir sie schälen, legen wir sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren.
- Die Artischocken in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Programm auf das Menü DRUCK, hoher Druck, 120 ºC, 5 Minuten.
- Wenn das Programm beendet ist, entlüfte das Ventil und nimm die Artischocken heraus.
- Lass sie ein wenig warm werden, damit wir uns nicht verbrennen, und forme die Artischockenblüten mit den Händen, indem du die Blätter vorsichtig einzeln öffnest.
- Wasch die Pfanne und gib ein paar Tropfen Öl hinein. Stell das Menü GRILLEN ein, 160 ºC, 10 Minuten.
- Sobald sie heiß sind, koche die Artischockenblüten mit der Oberseite nach unten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann wendest du sie und brätst sie ein paar Minuten weiter, um auch den Boden zu bräunen.
- Mit etwas Salz, Pfeffer, Schinken und einem Spritzer Öl servieren.
- Viel Spaß!
