Gesunde Karottenkrapfen für Küchenmaschine und Fritteuse
restaurant 12 Portionen
schedule 45 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer 5’5L-Luftfritteuse und einem Newlux 3L-Küchenroboter mit Klinge getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt200 g. einer geschälten Karotte
- task_alt100 g. von Mandelmehl
- task_alt70 g. von Vollkornmehl
- task_alt70 g. Kokosnusszucker, brauner Zucker oder Erythritol
- task_alt100 ml. von Milch
- task_alt2 Eier
- task_alt70 g. der geschälten Walnüsse
- task_alt50 ml. Natives Olivenöl extra
- task_alt1 Esslöffel. an Backpulver
- task_alt1 Teelöffel. Zimtpulver (wahlweise)
- task_altVanilleextrakt (nach Geschmack)
- task_altEine Prise Salz
- task_altToppings:
- task_alt80 g. weiße Schokolade
- task_alt½ Esslöffel. von Kokosnussöl
- task_alt1 kleine geriebene Karotte (zum Garnieren)
Rezeptschritt ein Schritt
- Wir platzieren die Klingen.
- Die geschälten und leicht zerkleinerten Karotten in den Mixbehälter geben, den Mixbehälter schließen und die Geschwindigkeit auf 6, 20 Sekunden einstellen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Dann die Walnüsse hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 4 mixen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Dann den Zucker und die Eier hinzufügen. Schließe und programmiere auf Stufe 3, 1 Minute.
- Öffnen und das Öl, die Milch und das Vanillearoma hinzufügen. Schließe und programmiere auf Stufe 3, 20 Sekunden.
- Dann die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt und Salz) hinzufügen. Schließen und auf Stufe 5 programmieren, 1 Minute.
- Zum Schluss die Karotte und die gehackten Walnüsse hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen.
- Fette die Löcher der Krapfenform ein.
- Setzen Sie die Form in den Luftkorb und füllen Sie sie mit dem Teig.
- Stellen Sie das automatische Dessertmenü ein, 150 ºC, 12 Minuten.
- Nimm die Form heraus, lass sie etwas abkühlen und entforme sie.
- Lege die Krapfen zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter.
- Während sie abkühlen, backen Sie den Rest der Krapfen, bis der gesamte Teig durchgebacken ist.
- Die Schokoladenbank zusammen mit dem Kokosnussöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in Intervallen von 20-30 Sekunden schmelzen.
- Mit Hilfe einer Gabel Streifen aus weißer Schokolade auf die Krapfen ziehen und mit etwas geriebener Karotte verzieren. Viel Spaß!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen
