Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre para Robot de cocina y freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 55 min
Productos con los que se puede cocinar
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE €
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 800 g. de calabaza pelada y troceada
- task_alt 2 cebollas
- task_alt 2 zanahorias
- task_alt 3 dientes de ajo
- task_alt 800 g. de caldo vegetal (caliente)
- task_alt 2 cditas. de cúrcuma en polvo
- task_alt 1 cdta. de jengibre fresco rallado
- task_alt Aceite de oliva virgen extra en spray
- task_alt Sal y pimienta
Receta paso a paso
- Precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Pelamos las cebollas y las zanahorias y las cortamos en trozos medianos.
- Introducimos en la cesta de la freidora de aire la calabaza, la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo sin pelar. Espolvoreamos aceite y salpimentamos. Mezclamos.
- Cerramos y programamos de forma manual 180 ºC, 40 minutos. A mitad de tiempo abrimos y removemos.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra las verduras asadas (los ajos pelados), el jengibre, la cúrcuma y pimienta.
- Tapamos y programamos velocidad 8, 30 segundos.
- Abrimos y bajamos los restos con ayuda de la espátula.
- Incorporamos el caldo y programamos 100 ºC, velocidad 1, 8 minutos.
- Una vez finalizado el programa, trituramos a velocidad 12, 3 minutos.
- Rectificamos de sal si fuera necesario y servimos con nuestros toppings preferidos (yogur, semillas, aceite…) y ¡a disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Es una crema antioxidante, antiinflamatoria y anticancerígena.
- Si queremos que la crema quede más líquida, añadimos más agua o caldo hasta conseguir la textura deseada.
- Al ser una receta que lleva cúrcuma, puede teñir un poco los accesorios de plástico. Para evitarlo, debemos retirar la crema lo antes posible y lavar rápidamente los accesorios. La pigmentación desaparece con el tiempo. Exponer las piezas a la luz directa del sol puede ayudar a que desaparezca antes.
