Costillas Guisadas para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 50 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt800 g. de costilla de cerdo
- task_alt200 ml. de vino tinto
- task_alt200 ml. de caldo vegetal
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 puerro
- task_alt1 tomate de pera
- task_alt1 dientes de ajo pelado
- task_alt50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cda. de maicena
- task_altSal y pimienta
- task_alt
Receta paso a paso
- En primer lugar, sazonamos la costilla y la cortamos en tiras. Las verduras las pelamos y las troceamos un poco.
- Añadimos el aceite a la olla y programamos Menú FREÍR, 180 ºC, 10 minutos. Una vez caliente, incorporamos la costilla y las verduras troceadas. Salpimentamos y removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos el vino, el caldo y un poco de sal.
- Tapamos y programamos Menú GUISO, 110 ºC, presión baja, 30 minutos.
- Cuando finalice el programa, abrimos y retiramos la carne.
- Trituramos todo lo que hay en la olla hasta conseguir una salsa fina.
- Seguidamente, incorporamos la carne y la maicena. Mezclamos bien y programamos Menú PLANCHA, 180 ªC, 3 minutos.
- ¡A disfrutar!
