Cardos en salsa de almendras para Olla programable
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt250 g. de cardo congelado / 2 botes de cardo en conservas (no haría falta cocción)
- task_alt100 g. de almendras crudas
- task_alt50 g. de piñones
- task_alt3 dientes de ajo
- task_alt2 cdtas. de harina de trigo o de maicena
- task_alt250 ml. de leche entera
- task_altSal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- task_altAceite de oliva virgen extra
Receta paso a paso
- Ponemos dos 300 mililitros de agua en la cubeta, introducimos la rejilla y sobre esta un recipiente apto con el cardo descongelado.
- Programamos 10 minutos menú cocina.
- Pasado el tiempo despresurizamos y reservamos el cardo cocido.
- Para hacer la salsa, añadimos un fondo de aceite a la cubeta y programamos menú plancha.
- Cuando el aceite esté caliente incorporamos el ajo laminado y las almendras y los piñones, rehogamos hasta que empiecen a dorarse y añadimos la harina. damos unas vueltas con espátula de silicona hasta que la harina se tueste ligeramente y añadimos la leche. Removemos hasta conseguir la consistencia de una bechamel ligera.
- Cancelamos el programa, incorporamos el cardo cocido, rectificamos de sal y cerramos tapa y válvula y programamos 3 minutos menú cocina.
- Despresurizamos y emplatamos. Podemos adornar con algunos piñones y almendras tostadas.
