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Cardos en salsa de almendras para Olla programable

restaurant 4 raciones

schedule 25 min

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 250 g. de cardo congelado / 2 botes de cardo en conservas (no haría falta cocción)
  • task_alt 100 g. de almendras crudas
  • task_alt 50 g. de piñones
  • task_alt 3 dientes de ajo
  • task_alt 2 cdtas. de harina de trigo o de maicena
  • task_alt 250 ml. de leche entera
  • task_alt Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra


Receta paso a paso

  1. Ponemos dos 300 mililitros de agua en la cubeta, introducimos la rejilla y sobre esta un recipiente apto con el cardo descongelado.
  2. Programamos 10 minutos menú cocina.
  3. Pasado el tiempo despresurizamos y reservamos el cardo cocido.
  4. Para hacer la salsa, añadimos un fondo de aceite a la cubeta y programamos menú plancha.
  5. Cuando el aceite esté caliente incorporamos el ajo laminado y las almendras y los piñones, rehogamos hasta que empiecen a dorarse y añadimos la harina. damos unas vueltas con espátula de silicona hasta que la harina se tueste ligeramente y añadimos la leche. Removemos hasta conseguir la consistencia de una bechamel ligera.
  6. Cancelamos el programa, incorporamos el cardo cocido, rectificamos de sal y cerramos tapa y válvula y programamos 3 minutos menú cocina.
  7. Despresurizamos y emplatamos. Podemos adornar con algunos piñones y almendras tostadas.






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