Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Bundt cake de limón en Robot de cocina y Freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 10 raciones
schedule 01 h 20 min
Productos con los que se puede cocinar
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE €
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 300 g. de harina de trigo
- task_alt 180 g. de zumo de limón
- task_alt 4 huevos
- task_alt 150 g. de azúcar
- task_alt 120 g. de leche
- task_alt 100 g. de aceite de oliva virgen extra suave
- task_alt 60 g. de mantequilla derretida
- task_alt Cáscara de 2 limones (sin la parte blanca)
- task_alt 1 cda. de levadura química
- task_alt 1 cdta. de esencia de vainilla
- task_alt Una pizca de sal
- task_alt Frosting:
- task_alt 150 g. de azúcar glass
- task_alt 15-20 g. de zumo de limón
Receta paso a paso
- En primer lugar, precalentamos el horno.
- A continuación, preparamos una buttermilk. Para ello, colocamos en un recipiente la leche junto al zumo de limón. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos para que se corte y coja textura de yogur.
- Colocamos las cuchillas.
- Introducimos en la jarra la cáscara de los limones y el azúcar. Cerramos y trituramos a velocidad 8, 30 segundos.
- Abrimos y añadimos los huevos y la esencia de vainilla. Cerramos y programamos velocidad 3, 1 minuto.
- Seguidamente, incorporamos el aceite, la mantequilla derretida y la buttermilk. Cerramos y programamos velocidad 3, 40 segundos.
- A continuación, añadimos los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y sal). Cerramos y programamos velocidad 5, 1 minuto.
- Engrasamos un molde de bundt cake y vertemos la masa en el interior.
- Horneamos a 175 ºC, durante 45 minutos aproximadamente. Haced la prueba del palillo para saber que está cocinado.
- Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos. Después, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Una vez frío, mezclamos con ayuda de unas varillas los ingredientes del frosting hasta conseguir una mezcla densa pero cremosa. Añadimos la mezcla encima del bundt cake y de manera opcional podemos decorar con un poco de ralladura de limón. ¡A disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Puedes usar cualquier otro molde de 23-25 cm.
- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula
