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Bundt cake de limón en Robot de cocina y Freidora de aire

restaurant 10 raciones

schedule 01 h 20 min

febrero23 v55 bundtcakedelimon internacional

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 300 g. de harina de trigo
  • task_alt 180 g. de zumo de limón
  • task_alt 4 huevos
  • task_alt 150 g. de azúcar
  • task_alt 120 g. de leche
  • task_alt 100 g. de aceite de oliva virgen extra suave
  • task_alt 60 g. de mantequilla derretida
  • task_alt Cáscara de 2 limones (sin la parte blanca)
  • task_alt 1 cda. de levadura química
  • task_alt 1 cdta. de esencia de vainilla
  • task_alt Una pizca de sal
  • task_alt Frosting:
  • task_alt 150 g. de azúcar glass
  • task_alt 15-20 g. de zumo de limón


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, precalentamos el horno.
  2. A continuación, preparamos una buttermilk. Para ello, colocamos en un recipiente la leche junto al zumo de limón. Mezclamos y dejamos reposar unos minutos para que se corte y coja textura de yogur.
  3. Colocamos las cuchillas.
  4. Introducimos en la jarra la cáscara de los limones y el azúcar. Cerramos y trituramos a velocidad 8, 30 segundos.
  5. Abrimos y añadimos los huevos y la esencia de vainilla. Cerramos y programamos velocidad 3, 1 minuto.
  6. Seguidamente, incorporamos el aceite, la mantequilla derretida y la buttermilk. Cerramos y programamos velocidad 3, 40 segundos.
  7. A continuación, añadimos los ingredientes secos tamizados (harina, levadura y sal). Cerramos y programamos velocidad 5, 1 minuto.
  8. Engrasamos un molde de bundt cake y vertemos la masa en el interior.
  9. Horneamos a 175 ºC, durante 45 minutos aproximadamente. Haced la prueba del palillo para saber que está cocinado.
  10. Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos. Después, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
  11. Una vez frío, mezclamos con ayuda de unas varillas los ingredientes del frosting hasta conseguir una mezcla densa pero cremosa. Añadimos la mezcla encima del bundt cake y de manera opcional podemos decorar con un poco de ralladura de limón. ¡A disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Puedes usar cualquier otro molde de 23-25 cm.

- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula







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