Bolitas de calabacín y zanahoria con salsa Romesco para Olla programable
restaurant 4-6 raciones
schedule 40 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Olla programable de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 calabacines
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 cebolla
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt60 g. de queso rallado
- task_alt1 huevo
- task_alt80 g. de harina
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_altAceite de oliva virgen extra en spray
- task_altSal y pimienta
- task_altEspecias (al gusto)
- task_altCopos de maíz triturados (para rebozar)
- task_altSalsa romesco (para servir)
Receta paso a paso
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la picamos. La zanahoria la pelamos y la rallamos. Los calabacines los rallamos. Los ajos los picamos.
- Añadimos los 40 ml. de aceite a la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 8 minutos. Una vez caliente, incorporamos las verduras del paso anterior y salpimentamos. Removemos de vez en cuando hasta finalizar el programa.
- En un bol, añadimos las verduras, el queso, el huevo, la harina y especias al gusto. Mezclamos.
- Refrigeramos la masa y cuando esté fría formamos bolitas. Si vemos que cuesta formarlas, añadimos un poco más de harina.
- Pasamos las bolitas por los copos de maíz triturados.
- Colocamos en la base de la olla un trozo de papel vegetal e introducimos las bolitas. Rociamos con aceite en spray.
- Cerramos la olla y programamos Menú HORNO, 140 ºC, 18 minutos.
- Servimos las bolitas sobre un poco de salsa romesco y ¡a disfrutar!
