Bacalao a las 3 capas para Freidora de aire
restaurant 4 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 lomos de bacalao
- task_alt8 cdas. soperas de pulpa de tomate
- task_alt4 cdas. soperas de mostaza a la antigua
- task_alt4 cdas. soperas de panko
- task_alt1 Cebolleta
- task_alt4 cdas. soperas de aceite de oliva virgen extra
- task_alt3 cdas. soperas de vino blanco
- task_alt20 g. de mantequilla
- task_altSal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- En primer lugar, precalentamos la freidora de aire con el menú automático.
- Engrasamos con la mantequilla un recipiente apto para la freidora.
- Picamos la cebolleta en tiras. La extendemos por la base del recipiente,sazonamos al gusto con sal y pulverizamos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.
- Cocinamos a 150ºC durante 5 minutos.
- Colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo sobre la cebolla.
- Untamos cada lomo con la mostaza a la antigua, después añadimos una capa de pulpa de tomate en cuadraditos.
- Finalmente cubrimos con el panko.
- Espolvoreamos perejil picado.
- Añadimos el vino blanco mezclado con el aceite.
- Programamos la freidora de aire a 180ºC durante 10 minutos.
- Sacamos la cesta de la freidora y observamos que se haya hecho una costra con las tres capas encima del pescado, si no le podemos añadir 2 o 3 minutos más y listo.
