Costolette di agnello con salsa all’aglio e rosmarino

Detalles del cocinado

restaurant 2 raciones

schedule 30 min


Descripción

Compatibile con il robot da cucina Multi-Touch RM990

Multi-Touch RM990


Ingredientes

  • task_alt 600 g. di costolette di agnello
  • task_alt 250 g. di asparagi
  • task_alt 10 g di olio d'oliva
  • task_alt 10 g di concentrato di brodo vegetale (il concentrato di brodo di carne)
  • task_alt 10 g di concentrato di brodo vegetale (il concentrato di brodo di carne)
  • task_alt 15 ml di concentrato di pomodoro
  • task_alt 1/2 l. di acqua
  • task_alt 15 ml di salsa worchestershire
  • task_alt 1 cipolla sbucciata
  • task_alt 4 spicchi d'aglio sbucciati
  • task_alt 2 rametti di rosmarino o timo (solo le foglie)
  • task_alt 3 cucchiaini di amido di mais

Receta paso a paso

  1. Posizionare le lame nella caraffa del Robotmix.
  2. Aggiungere la cipolla, 2 spicchi d'aglio e 1 rametto di rosmarino o foglie di timo.
  3. Tritarle nel robot da cucina a velocità 6 per 5 secondi.
  4. Aggiungere l'olio e saltare le verdure nel Robotmix a 120º C a velocità 1 per 5 minuti.
  5. Aggiungere l'acqua alla brocca e posizionare l'accessorio per il vapore sopra la brocca. Disporre le cotolette nell'accessorio.
  6. Tagliare gli altri 2 spicchi d'aglio a fettine sottili. In una ciotola a parte, mescolare il concentrato di pomodoro, il concentrato di brodo, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
  7. Versare il composto in modo uniforme sulle cotolette nell'accessorio. Cuocere le costolette nel robot da cucina a 120º C con velocità 3 per 10 minuti. Mescolare la maizena con un cucchiaio d'acqua fino al completo scioglimento.
  8. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere la maizena nel boccale del robot da cucina, aggiungere il vassoio per la cottura a vapore sopra l'accessorio e posizionare gli asparagi sul vassoio.
  9. Terminare la cottura programmando il Robotmix a 120º C con velocità 3 per altri 10 minuti o finché la carne non è cotta.
  10. Versare la salsa sulla carne e servire immediatamente.
  11. Servire caldo!

Consejos y accesorios necesarios

- Accessori utilizzati: lame

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