Lammkoteletts mit Knoblauch-Rosmarinsauce

Detalles del cocinado

restaurant 2 raciones

schedule 30 min


Descripción

Kompatibel mit Multi-Touch RM990 Küchenroboter

Multi-Touch RM990 Küchenroboter


Ingredientes

  • task_alt 600 g Lammkoteletts
  • task_alt 250 g Spargel
  • task_alt 10 g Olivenöl
  • task_alt 10 g Gemüsebrühekonzentrat (das Fleischbrühekonzentrat)
  • task_alt 10 g Gemüsebrühekonzentrat (das Fleischbrühekonzentrat)
  • task_alt 15 ml Tomatenkonzentrat
  • task_alt 1/2 l. Wasser
  • task_alt 15 ml Salsa Worchestershire
  • task_alt 1 geschälte Zwiebel
  • task_alt 4 geschälte Knoblauchzehen
  • task_alt 2 Zweige Rosmarin oder Thymian (nur Blätter)
  • task_alt 3 Teelöffel Speisestärke

Receta paso a paso

  1. Setzen Sie die Klingen in den Krug des Robotmix ein.
  2. Die Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 Zweig Rosmarin oder Thymianblätter hinzufügen.
  3. In der Küchenmaschine 5 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
  4. Das Öl hinzufügen und das Gemüse im Robotmix bei 120º C auf Stufe 1 5 Minuten lang anbraten.
  5. Füllen Sie das Wasser in den Krug und setzen Sie das Dampfzubehör auf den Krug. Die Schnitzel in das Zubehör legen.
  6. Die anderen 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel das Tomatenmark, die Brühe, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Die Mischung gleichmäßig über die Schnitzel im Zubehör gießen. Die Koteletts in der Küchenmaschine bei 120º C auf Stufe 3 10 Minuten lang kochen. Mischen Sie die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  8. Nach 10 Minuten Garzeit die Speisestärke in den Krug der Küchenmaschine geben, den Dämpfeinsatz auf das Zubehör setzen und den Spargel auf den Einsatz legen.
  9. Beenden Sie den Garvorgang, indem Sie den Robotmix bei 120º C auf Stufe 3 für weitere 10 Minuten oder bis das Fleisch gar ist, programmieren.
  10. Die Sauce über das Fleisch gießen und sofort servieren.
  11. Kochend heiß servieren!

Consejos y accesorios necesarios

- Verwendetes Zubehör: Klingen

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