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Crema de puerro y almendras en Robot de cocina

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

Crema de puerro y almendras en Robot de cocina

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 4 puerros (solo la parte blanca)
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 1 l. de caldo vegetal
  • task_alt 125 g. de almendras peladas
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
  • task_alt Sal y pimienta (al gusto)
  • task_alt Cebollino (para decorar)


Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Introducimos dentro las almendras. Tapamos y las pulverizamos programando el programa automático Turbo, 10 segundos. Retiramos y reservamos.
  3. A continuación, limpiamos los puerros, retirando las raíces y la primera capa. Los lavamos y los cortamos en rodajas. La cebolla la pelamos y la cortamos en cuatro.
  4. Introducimos las verduras troceadas dentro de la jarra. Colocamos la tapa y picamos a velocidad 5, 15 segundos.
  5. Abrimos la tapa y añadimos un buen chorro de aceite y salpimentamos. Tapamos y programamos velocidad 1, 120 ºC, 8 minutos.
  6. Cuando finalice el programa, abrimos la tapa e introducimos las almendras picadas y el caldo vegetal. Removemos un poco con ayuda de la espátula y tapamos. Programamos velocidad 1, 100 ºC, 15 minutos.
  7. Una vez finalizado el programa, trituramos programando velocidad 10, 1 minuto o hasta que veamos que queda una crema fina.
  8. Refrigeramos hasta el momento de consumir o si la queremos caliente servimos de inmediato. Decoramos con un poco de cebollino, pimienta y un chorrito de aceite. ¡A disfrutar!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas y espátula

- Esta crema es perfecta para disfrutarla todo el año ya que se puede consumir fría o caliente.







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